Жареные окорочка в лимонном маринаде с абрикосовым гарниром Состав: 6 окорочков, 100 г лимонного мармелада, 100 мл лимонного ликера, банка консервированных абрикосов, корень имбиря, гвоздика, мускат, кайенский перец.
Окорочка нарезать на куски. Смешать очищенный и нарезанный на мелкие кубики имбирь, мармелад, ликер и пряности. Куски мяса обмазать этой смесью и жарить на шампурах. Готовить около 1 ч, время от времени смазывая лимонной смесью. Слить жидкость с абрикосов, нарезать их на ломтики и посыпать ими готовое блюдо. |