Все для отдыха Рецепты шашлыка Блюда из птицы Стейк из курицы с арахисовым соусом

Обжареные стейки и курицы под экзотическим соусом с ромом или текилой

Ингредиенты:
4 куриных стейка (весом по 250 г),
30 мл арахисового масла,
сок 1/2 лимона,
кайенский перец,
молотый черный перец,
соль

Для соуса:
1 маленькая луковица,
2 помидора, по 1 стручку сладкого красного и зеленого перца,
1 свежий или сушеный стручок жгучего перца,
6 ст. ложек арахисового масла, 100 г тертого арахиса,
100 мл сливок, 30 мл арахисового масла, 40 мл белого рома или текилы,
125 мл овощного бульона, перец, соль.

Приготовить соус: почищенный лук мелко нарезать, помидоры обдать кипятком, очистить от кожи и тоже мелко нарезать. Стручки сладкого перца помыть, разрезать на 4 части, удалить семена, нарезать мякоть мелкими кубиками. Стручок жгучего перца вымыть, удалить семена и мелко пору­бить. Разогреть арахисовое масло, предназначенное для соуса, в кастрюле и пассеровать в нем подготовленные лук, помидоры и перец, постоянно помешивая. Смешать арахис со сливками и влить эту смесь в пассерованные овощи. Размягченное арахисовое масло добавить вместе с ромом или текилой к овощам. Довести смесь до кипения, приправить солью и перцем и вылить в соусник.

Куриные стейки посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и смазать арахисовым маслом. Жарить стейки на решетке гриля примерно по 3-4 мин с каждой стороны.

При подаче смазать тарелки частью соуса, положить сверху готовые стейки и полить оставшимся соусом.

Сочный цыплёнок приготовленный на гриле

Фаршированные окорочка с пряностями

Маринад из ананасового сока и соевого соуса придаст куриным грудкам необычный вкус и аромат

Курица маринованная в пасте-маринаде с мёдом

Жареные окорочка в лимонном маринаде с абрикосовым гарниром

Жареные на углях окорочка фаршированные яйцами и сыром

Обжареные стейки и курицы под экзотическим соусом с ромом или текилой

Сербский рецепт приготовления куриных окорочков-гриль

Куриные грудки с кокосовым соусом

Фаршированые крыжовником окорочка с соусом из тёртого хрена