Все для отдыха Рецепты шашлыка Блюда из рыбы Жареная форель в белом сливочном соусе

Великолепная рыба, запечённая на гриле

1. Для приготовления соуса обжарьте нарезанный кольцами репчатый лук, добавьте белое вино и концентрированный рыбный бульон. Затем выпарите соус наполовину, процедите, добавьте сливки, соль, перец и лимонный сок и все проварите еще 10 минут. Дайте соусу слегка остыть, перед подачей добавьте в соус красную икру.

2. Подготовленную рыбу посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и белым вином, затем обжарьте на решетке барбекю.

3. Подавайте с каперсами, очищенным грейпфрутом и соусом.

Рецепт холодного копчения лосося

Филе лосося приготовленное в коптильне

Рыба маринованая в красном вине и жареная на шпажках

Красная рыба запечённая на углях в соусе из белого вина

Как любая жирная рыба, сардины прекрасно получаются на решетке или гриле. Единственное неудобство – при готовке они источают очень сильный запах: для того, кто готовит, – аппетитный, для соседей – омерзительный. Ну и конечно, надо быть внимательным, чтобы капающий с рыбы жир не вызвал вспышек пламени на углях.

Маринад из белого вина с соевым соусом придаст тунцу неповторимый вкус и аромат

Изумительное блюдо - карп фаршированный луком и орехами

Аристократическое блюдо - сёмга маринованная в белом вине и зажаренная на углях

Тосты и рыба запечённые на углях

Шашлычки из морепродуктов