• Барбекю, мангал, гриль, коптильня - Хапр.Ру
Телефон: +7 (495) 641-86-35


Ваш личный кабинет

Войти в кабинет | Регистрация

Корзина


Корзина пуста

Режим работы

Будни: с 10-00 до 19-00
Суб./Воск.: с 10-00 до 17-00
тел: +7 (495) 641-86-35

  Поиск по коду товара




  

Мы принимаем к оплате:

webmoney yandex visa mastercard

Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина tovar2.ru на Яндекс.Маркете

Все для отдыха Рецепты шашлыка Блюда из рыбы Фаршированный карп

Изумительное блюдо - карп фаршированный луком и орехами

Состав:
- 1 большой карп
- 2 луковицы
- 5–6 грецких орехов
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 пучок петрушки
- 1 ст. ложка специй для рыбы
- соль, перец по вкусу

1. Смойте с карпа слизь и положите его в лоток. Двумя большими пальцами подденьте у хвоста чешуйки и, как бы подрезая их у основания, водите ногтями вправо-влево, постепенно продвигаясь к голове. Чешуя будет пластами соскальзывать с рыбы в лоток. Чем больше рыбина, тем проще с нее снимается чешуя.
Выпотрошите рыбу и промойте ее брюхо. Удалите жабры из головы и ополосните тушку со всех сторон холодной водой.

2. Приготовьте начинку. Лук нарежьте кольцами и обжарьте до готовности. Орехи поломайте на не очень мелкие кусочки и обжарьте вместе с луком. Петрушку мелко нарежьте. Все смешайте, посолите и поперчите по вкусу.

3. Натрите карпа внутри и снаружи специями. Нафаршируйте начинкой и брюхо, и голову. Возьмите большой лист плотной фольги (или сложите вдвое обычную фольгу), смажьте его растительным маслом. Выложите на смазанную маслом фольгу карпа и тщательно заверните в форме конверта.
Выложите конверт с рыбой на решетку хорошо разогретого барбекю-котла или в горячий духовой шкаф. Во время готовки переворачивать конверт не надо. Время приготовления рыбы зависит от ее размера и степени нагрева котла или духовки – от 20 до 40 минут.
Готового карпа осторожно освободите из фольги, выложите на блюдо и подавайте на стол с зеленью, маслинами и ломтиками лимона.

Чтобы разделить карпа на порции, сначала ложкой выгребите из него начинку. Острым и широким ножом разрежьте тушку вдоль хребта, стараясь отделить филе рыбы от позвоночника и реберных костей.

При помощи лопаточки и ножа поделите верхнюю половину рыбы на 3–4 порции и положите их на тарелки. Теперь ножом и вилкой отделите хребет и ребра от нижнего куска карпа. Нарежьте оставшегося карпа на порции. При такой разделке вы удалите все крупные кости. Но, конечно, есть карпа надо осторожно, в нем еще наверняка остались коварные мелкие косточки.

На тарелку рядом с кусками карпа положите начинку. Подавайте с лимоном и маслинами

Интересные рецеппы из раздела "Блюда из рыбы":

Копченый Гравлокс

Рецепт холодного копчения лосося

Знаменитый лосось горячего копчения от Брэдли

Филе лосося приготовленное в коптильне

Белая рыба с беконом на шпажках

Рыба маринованая в красном вине и жареная на шпажках

Форель с соусом из белого вина

Красная рыба запечённая на углях в соусе из белого вина

Сардины на решетке

Как любая жирная рыба, сардины прекрасно получаются на решетке или гриле. Единственное неудобство – при готовке они источают очень сильный запах: для того, кто готовит, – аппетитный, для соседей – омерзительный. Ну и конечно, надо быть внимательным, чтобы капающий с рыбы жир не вызвал вспышек пламени на углях.

Стейки тунца на восточный манер

Маринад из белого вина с соевым соусом придаст тунцу неповторимый вкус и аромат

Фаршированный карп

Изумительное блюдо - карп фаршированный луком и орехами

Семга, маринованная в вине

Аристократическое блюдо - сёмга маринованная в белом вине и зажаренная на углях

Сардины на тостах

Тосты и рыба запечённые на углях

Брошеты из креветок и белуги

Шашлычки из морепродуктов