Все для отдыха Рецепты шашлыка Блюда из птицы Курица по-восточному

Ароматная копченая курица в восточном маринаде

Рассчитано на 4 порции.

Ингредиенты
1 кг куриных грудок с косточками.
45 мл (3 столовые ложки) соуса Хой Син (есть в китайских магазинах).
30 мл (2 столовые ложки) каждого: столового белого вина, херес, воды и масла.

Подготовка
Снимите кожу с куриных грудок и удалите столько жира, сколько возможно.
Отложите пока в сторону.
Вскипятите соус Хой Син, уксус, херес, воду и масло в маленькой кастрюле. При маленькой температуре варите одну, две минуты. Остудите.
Покройте смесью всю птицу, хорошо вотрите.
Пусть птица постоит при комнатной температуре в течение 2-х часов.

Копчение
Предварительно разогрейте коптильню примерно до 85-100°C.
Положите птицу на смазанные маслом решетки.
Коптите примерно в течение 1½ —2½ часов или до тех пор, пока термометр не покажет 55-60°C.
Время приготовления будет меняться в зависимости от внешней температуры.

Сочный цыплёнок приготовленный на гриле

Фаршированные окорочка с пряностями

Маринад из ананасового сока и соевого соуса придаст куриным грудкам необычный вкус и аромат

Курица маринованная в пасте-маринаде с мёдом

Жареные окорочка в лимонном маринаде с абрикосовым гарниром

Жареные на углях окорочка фаршированные яйцами и сыром

Обжареные стейки и курицы под экзотическим соусом с ромом или текилой

Сербский рецепт приготовления куриных окорочков-гриль

Куриные грудки с кокосовым соусом

Фаршированые крыжовником окорочка с соусом из тёртого хрена