Все для отдыха Рецепты шашлыка Блюда из птицы Грудинка индейки без косточки

Индейку можно использовать с различными маринадами. Вкус идейки будет напоминать вкус нежной ветчины, если ее оставить в маринаде на лишних пару часов. Попробуйте сухой маринад для легкого вкуса. Можно приготовить отличные бутерброды.

Ингредиенты
1.5 кг рулетиков из грудки индейки, без косточки.
125 мл (1/2) соли грубого помола.
30 мл (2 столовые ложки) коричневого сахара кубиками.
5 мл (1 чайная ложка) хорошо измельченного свежего мина.
Дополнительный тмин для копчения.

Подготовка
Перережьте нитку, которая держит рулет.
Дайте подсохнуть.
Положите некоторое количество смешанных ингредиентов в рулет и снова свяжите.
Натрите рулет оставшимися ингредиентами.
Положите мясо на стеклянный или керамический поднос, накройте и охлаждайте всю ночь.

Копчение
Снимите с подноса, хорошо оботрите и дайте подсохнуть.
Пусть постоит в течение 1-2 часов.
Предварительно разогрейте духовку примерно до 100°C.
Полейте решетку для жарения маслом и натрите ее дополнительным измельченным свежим тмином.
Положите мясо на смазанную маслом решетку и коптите примерно 2-5 часов или до тех пор, пока термометр не покажет температуру в 60°C. Время приготовления будет меняться в зависимости от внешней температуры.

Сочный цыплёнок приготовленный на гриле

Фаршированные окорочка с пряностями

Маринад из ананасового сока и соевого соуса придаст куриным грудкам необычный вкус и аромат

Курица маринованная в пасте-маринаде с мёдом

Жареные окорочка в лимонном маринаде с абрикосовым гарниром

Жареные на углях окорочка фаршированные яйцами и сыром

Обжареные стейки и курицы под экзотическим соусом с ромом или текилой

Сербский рецепт приготовления куриных окорочков-гриль

Куриные грудки с кокосовым соусом

Фаршированые крыжовником окорочка с соусом из тёртого хрена