Рулет из телятины на решётке-гриль Состав: 1 кг телятины.
Для маринада: 6 луковиц, 6 помидоров, 20 г жира, зелень петрушки и укропа, молотый красный и черный перец, соль.
Мясо обмыть, нарезать мелкими кусочками, добавить мелко нарезанные репчатый лук и спелые помидоры, измельченную зелень, перец, соль и жир. Все хорошо перемешать и убрать в холодное место на 1—2 ч. Выложить смесь на смазанную маслом прочную бумагу, завернуть рулетом, обернуть фольгой и завязать ниткой или шпагатом. Жарить рулет на решетке гриля. |