Все для отдыха Рецепты шашлыка Блюда из баранины Шашлык из баранины

Классический рецепт шашлыка из баранины

Состав:
- 1 кг баранины
- 0,5 кг репчатого лука
- 50 г оливкового масла
- 50 г белого сухого вина
- соль, перец по вкусу

1. Мясо порежьте на куски по 35–40 граммов.

2. Приготовьте маринад. Если хотите, чтобы мясо промариновалось поскорее, то лук пропустите через мясорубку или пробейте в блендере. Влейте в миску с луком оливковое масло и 50 г сухого белого вина. Посолите, поперчите. Выложите в маринад мясо и хорошенько все перемешайте. Маринуйте часов пять-шесть. Но если есть возможность все подготовить накануне, то лук для маринада лучше нарезать кольцами, а миску с мясом на ночь убрать в холодильник, к утру оно будет полностью готово.

3. Выньте мясо и хорошенько оботрите от маринада. Нанижите куски плотно на шампуры и выложите на горячие угли. Теперь главное – не пересушите мясо, иначе весь смысл шашлыка теряется. Некоторые, правда, любят, чтобы было зажарено аж до хруста. Но я не понимаю, как такой засушенный well-done может кому-то нравиться. Мясо, доведенное до состояния подошвы, – это же невкусно!

Мясные колбаски из мешанного фарша на шпажках

Традиционный узбекский плов с бараниной на шпажках

Жареная баранина с пряными травами

Жаренная на углях баранья нога в маринаде из трав и йогурта

Смесь из петрушки, горчицы и панировочных сухарей придаст баранине хрустящую корочку

Стейки из баранины в маринаде из орегано с овощами

Нежная баранина с восточными нотками

Украшением отбивных их баранины служат жареные половинки помидоров с сыром пармезан, петрушкой и перцем

Традиционный казахский рецепт приготовления баранины на огне

Необыкновенно вкусное блюдо с экзотическими пряностями