Бургер считается по-настоящему американским, если со всех сторон капает и сыплется начинка. Состав: 1 кг говяжьего фарша, 4 листа салата, 4 булочки, 1 большая луковица, 1 помидор, 1 консервированный огурец, растительное масло для обмазывания, острая горчица, майонез, томатный соус, молотый черный перец, соль.
Вымыть салат, стряхнуть с него воду и подготовить подходящие к размеру булочек фрагменты листьев. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Вымытый помидор и консервированный огурец нарезать тонкими ломтиками. Говяжий фарш посолить, поперчить и разделить на 4 порции. Из каждой порции фарша сформовать гамбургер и смазать его растительным маслом. Положить гамбургеры на горячую решетку и жарить 10 мин, время от времени переворачивая. Булочки разрезать пополам поперек и положить на решетку гриля срезами вниз. Нижнюю сторону подогретой булочки смазать горчицей и майонезом. Сверху положить лук, ломтики помидора и огурца, салат, поверх — готовый бургер. Щедро смазать поверхность гамбургера томатным соусом и накрыть второй половиной булочки.
Поджаренные гамбургеры можно накрыть сверху ломтиками сыра — тогда получатся чизбургеры. |