Все для отдыха Рецепты шашлыка Блюда из говядины Филе на вертеле

Нежное говяжье филе на необычном овощном коврике.

• 2 куска филе по 150 г

Для маринада:
- 1 головка репчатого лука
- сок одного лимона
- 100 г красного сухого вина
- 1 ч. ложка сухого барбариса
- 2 ст. ложки растительного масла

1. Отрежьте от средней части говяжьей вырезки два куска по 150 г.

2. Нарежьте лук и смешайте с остальными ингредиентами маринада. Выдержите мясо в маринаде 2–3 часа при комнатной температуре.

3. Обсушите куски филе салфеткой и выложите на решетку на очень горячие угли. Когда на кусках образуется очень аппетитная корочка, переложите мясо в менее жаркую часть барбекю и доведите до готовности.

4. Для того, чтобы сделать веселый «коврик» под мясо, пассируйте в растительном масле тонко нарезанную морковку и перья зеленого лука, охладите их и сплетите вот такую циновку.

5. Подавайте со свежими овощами, зеленью и соусом ткемали.

Запеченное мясо под сыром

Шашлык из говядины в маринаде из виноградного уксуса

Сердце телёнка на шпажках в ароматном соусе

Очень необычный рецепт. Печень, завернутая в листья шалфея, с гарниром из брокколи и шампиньонов.

Классический рецепт старинного блюда

Соус из красного вина и вишен прекрасно походит к жаренной на углях говядине

Базиликовое масло придаст пикантности мясу телёнка

Необыкновенный аромат шалфея и жаренного мяса сделают любой ужин праздником

Бургер считается по-настоящему американским, если со всех сторон капает и сыплется начинка.

Рулет из телятины на решётке-гриль