Все для отдыха Рецепты шашлыка Блюда из баранины Отбивные из барашка с инжиром

Рецепт от Эркана Гюрала

На 3 порции:
• 12 бараньих отбивных
• 12 ягод спелого инжира

Для маринада:
- полстакана (125 г) оливкового масла
- 6 измельченных зубчиков чеснока
- сок 1 лимона
- соль, перец по вкусу

1. Нарежьте бараньи отбивные, каждое ребро укоротите и очистите, превратив его в своеобразную «ручку». Слегка отбейте мясо деревянным молотком или стальной сечкой.
Выдержите отбивные полчаса-час в приготовленном маринаде. Достаньте из маринада, обсушите салфеткой и готовьте на средних углях по 5 минут с каждой стороны. Во время готовки один раз смажьте маринадом.

2. Инжир нарежьте пополам, половинки смажьте оливковым маслом и слегка обжарьте на решетке.

3. Подавайте на подогретых тарелках с грилованным инжиром.

Мясные колбаски из мешанного фарша на шпажках

Традиционный узбекский плов с бараниной на шпажках

Жареная баранина с пряными травами

Жаренная на углях баранья нога в маринаде из трав и йогурта

Смесь из петрушки, горчицы и панировочных сухарей придаст баранине хрустящую корочку

Стейки из баранины в маринаде из орегано с овощами

Нежная баранина с восточными нотками

Украшением отбивных их баранины служат жареные половинки помидоров с сыром пармезан, петрушкой и перцем

Традиционный казахский рецепт приготовления баранины на огне

Необыкновенно вкусное блюдо с экзотическими пряностями