Все для отдыха Рецепты шашлыка Салаты и гарниры Салат из шампиньонов и овощей

Шампиньоны – одни из немногих грибов, которые можно есть сырыми, не опасаясь нежелательных последствий. Попробуйте приготовить из них такой вот легкий салат, отлично сочетающийся с жаренными на гриле блюдами.

Шампиньоны – одни из немногих грибов, которые можно есть сырыми, не опасаясь нежелательных последствий. Попробуйте приготовить из них такой вот легкий салат, отлично сочетающийся с жаренными на гриле блюдами.

Состав:
- 200 г шампиньонов
- 1 сладкий перец
- 200 г помидоров черри
- 1 небольшой пучок зеленого лука
- 1 кочанчик салатной зелени

Для маринада-заправки:
- оливковое масло
- лимонный сок
- соль
- свежемолотый перец
- сушеный чеснок (по желанию)

1. Шампиньоны нарежьте пластинками, посолите, поперчите и замаринуйте на полчаса в смеси лимонного сока с оливковым маслом.

2. Зеленый лук «настругайте» с помощью овощного ножа так, чтобы получились красивые завитки; салат разберите на листья; помидоры и перец порежьте. Смешайте овощи, слегка приправьте солью, перцем и, если не боитесь запаха, сушеным толченым чесноком.

3. Выложите грибы в миску с овощами, полейте маринадом-заправкой. При необходимости – добавьте специй.

Оригинальные рецепт салата с нетрадиционной заправкой

Классический греческий салат

Этот острый салат из зеленой папайи хорошо подходит к сатэ и другим жаренным на гриле блюдам в южноазиатском стиле. В Таиланде его делают, разминая все ингредиенты в особой ступке – клоке, в наших же условиях вполне допустимо обойтись острым ножом или шинковальной насадкой к блендеру.

Этот салат хорош и в холодном виде, так что его можно приготовить заранее.

Салат из имбиря украсит любой праздничный стол

Это прекрасная и простая в приготовлении закуска или гарнир, подходящая практически к любым блюдам барбекю

Нежнейшая утиная грудка в цитрусовом соусе

Рецепт от Марии Аксеновой

Это острый, ароматный и очень вкусный гарнир скорее к мясным блюдам: всевозможным шашлыкам, кебабам, отбивным из свинины, баранины, говядины или телятины. Можно подать его к куриным шашлычкам или запеченной на решетке курице. А вот для рыбы, да еще такой нежной, какой бывает рыба, приготовленная на гриле, он не подойдет – резковат.

Шампиньоны – одни из немногих грибов, которые можно есть сырыми, не опасаясь нежелательных последствий. Попробуйте приготовить из них такой вот легкий салат, отлично сочетающийся с жаренными на гриле блюдами.