Сочные шашлычки на шпажках На одну шпажку: - 30 г свиной шейки - 10 г репчатого лука - соус «Якитория»
Для маринада: - 10 г широ (светлой мисо-пасты) - 20 г соевого соуса - 10 г сахарного песка
1. Свиную шейку зачистите от излишков жира и сухожилий, нарежьте кубиками по 2,5 см и положите в подготовленный маринад. Минимальное время маринования – 6 часов.
2. Промаринованное мясо нанижите на бамбуковую шпажку, чередуя с луком.
3. Подготовленные шашлычки обжаривайте на мангале 10–12 минут. Бута кусияки надо дважды окунуть в соус «Якитория»: один раз на стадии полуготовности, второй раз перед тем, как подать на стол. |